Descrizione
Il Chianti San Lorenzo di Fattorie Melini nasce negli splendidi vigneti della collina del Chianti. Questo vino prende il nome da una fattoria in località Cipresseta, nei pressi della cantina di Gaggiano.
Viene prodotto con uve Sangiovese grosso e uve complementari, raccolte in ottobre. Dopo una macerazione prefermentativa, che dura tre o quattro giorni, comincia il processo di vinificazione. Durante la malolattica il vino subisce numerosi e studiati rimontaggi, per poi passare alla fase evolutiva in botti di legno per un breve periodo.
Il Chianti San Lorenzo presenta un colore rosso rubino vivace. Al naso giunge un immediato ed intenso profumo di lampone e di mora, con note floreali di viola, mammolo e giaggiolo. In bocca si dimostra un vino dotato di una giusta tannicità, un buon corpo e un finale persistente in cui emergono sensazioni di confettura di frutti di bosco e di mandorla.
Si abbina generalmente a piatti a base di ragù di carne, salumi e pollame. Ottimo anche con formaggi come grana e pecorino
